|
Cajun Hollandaise Sauce
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 eidooiers, 1 tl azijn, 1 tl water, 1 druppel Louisiana Hot Sauce, 1 mespuntje zout, 250 gr boter, 0,5 el creoolse of andere scherpe mosterd, 1 el pecannoten of amandelen.
Voorbereiding: Hak de noten fijn.
Bereidingswijze: Klop de eidooiers met azijn, water, zout en Louisiana Hot Sauce goed door elkaar. Klop dit mengsel au bain marie goed warm en tot yoghurt dikte. Klop hier langzaam de niet te hete gesmolten boter door. Meng de mosterd en de noten door de verkregen saus. Serveer direkt.
|
|
|